照り焼きサーモンの混ぜご飯 | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

照り焼きサーモンの混ぜご飯 レシピ

照り焼きサーモンの混ぜご飯
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

鮭の照り焼きを簡単に、炊きあがったご飯に混ぜ込みました。おにぎりに仕立てても、冷めても美味しいです！

材料

  1. 鮭　１切れ
  2. 醤油　大さじ１
  3. 酒　大さじ１
  4. 砂糖　大さじ１/２（ミリンが無ければ大さじ１）
  5. みりん　大さじ１
  6. ご飯　お茶碗２杯分
  7. ゴマ　少々
  8. 三つ葉　少々

作り方

  1. 1.

    醤油、酒、砂糖、ミリンを合わせた中に、鮭を１０分～一晩漬け込む。
    （後でほぐすので、漬け込む前に骨と、お好みで皮は取っておいた方が簡単です）

  2. 2.

    キッチンペーパー等で鮭の水気を切り、薄く油を引いたフライパンで焦げないように中火で両面焼き、残った漬けダレを最後に加え、ササッと鮭に煮からめる。

  3. 3.

    それを軽くほぐし、炊けたご飯にゴマ、三つ葉と共に混ぜる。

ワンポイントアドバイス

三つ葉の代わりにおネギでも。

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