手羽もとの中華風炒め煮

作り方

1. 1.

   手羽元は、熱湯をかけて油分を流す。
   にんにくはざっくりみじん切り。じゃがいもは皮をむいて、大き目に切る。
   

2. 2.

   圧力鍋でにんにくを炒め、そのまま手羽元もいためる。
   

3. 3.

   ジャガイモを加え、いためる。
   

4. 4.

   具ひたひたに水を入れ、弱圧で沸騰させ中火で５分加圧。
   

5. 5.

   圧が下がったら、砂糖と酒を加えふたをして（圧はかけない）10分弱火。
   

6. 6.

   醤油を加え、ふたして10分弱火。
   

7. 7.

   いためたスナップえんどうと一緒に盛り付ける。
   

ワンポイントアドバイス

ジャガイモが煮崩れないように大きめに切ってください。
過程５以下は、圧力をかけません。

記事のURL：http://pantsuku.exblog.jp/17535568

• (ID: r571330)
• 2013/03/30 UP!

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