車麩のかつ

作り方

1. 1.

   車麩は水で１０分ほど戻して水気を絞る。
   

2. 2.

   フライパンに①とひたひたのだし汁、醤油、砂糖で汁気が少なくなるまで煮る。
   

3. 3.

   軽く汁気を絞た車麩に小麦粉をはたき、小麦粉と同量の水で溶いた衣をからめパン粉をまぶす。
   

4. 4.

   中温の油でからりと揚げる。
   

ワンポイントアドバイス

味噌だれ（赤みそ、みりんを火にかけて水分をとばし白ゴマを混ぜる）で頂きましょう。

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/blog/akinoichigo/2011/01/post-128.html

• (ID: r288255)
• 2011/08/30 UP!

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