【重要】「レシピブログ」サービス終了に関するお知らせ

塩麹　手づくり冬バ－ジョン レシピ

塩麹　手づくり冬バ－ジョン
この記事をお気に入りに追加する ：1件 おいしそう！ ：2件
umi さん
umi さん
  • 調理時間：15〜30分

料理紹介

定番の塩麹。　冬の手作り版です。　もう必需品の塩麹です。冬場ですので　ミネラルウォ－タ－を少し多めに作りました。　とても良い出来上がりに満足です。

材料

  1. 塩麹　２００g
  2. ミネラルウォ－タ－　３００g
  3. 塩　７０ｇ

作り方

  1. 1.

    麹を塊がないように　しゃもじで解きます

  2. 2.

    塩７０ｇを入れ　よくかき混ぜ　水を入れながらかき混ぜます。　蓋はきっちりしないで　毎日かき混ぜます。　

  3. 3.

    2日めの映像です。
    一週間で頂けます。保存は冷蔵庫で致します

ワンポイントアドバイス

温かいと　発酵が早いですが冬はゆっくり発酵していきます。室温にもよりますが　ゆっくりが楽しみですし　じっくり発行したものは酵素もたっぷりですね。

記事のURL：

  • (ID: r1047771)
  • 2016/04/19 UP!

他の手作りのレシピ（62,204件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

↑塩麹　手づくり冬バ－ジョン | レシピブログTOP