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いちごコンポートの肉詰めトマト焼き レシピ

いちごコンポートの肉詰めトマト焼き
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：3人分

料理紹介

煮詰めたトマトの甘さに、さっぱりした甘さのいちごコンポートがお肉との相性も◎です♪まるごとトマトで盛り上がること間違いなしです♪オーブン料理なので簡単＆時短でできるのも便利です。

材料

  1. ミディトマト　３個
  2. マテルネいちごコンポート　30ｇ+10ｇ
  3. 合びき肉　90ｇ
  4. 玉ねぎ　30ｇ
  5. オリーブオイル　小さじ１（4ｇ）
  6. 赤ワイン　大さじ１（15ｇ）
  7. パン粉　10ｇ
  8. 塩　1.5ｇ
  9. こしょう　少々

作り方

  1. 1.

    トマトはヘタの部分を切り落として、中身はくり抜いて粗く刻む。玉ねぎは微塵切りにする。

  2. 2.

    フライパンを熱してオリーブオイルをひき、玉ねぎを炒めてしんなりしたら１のトマトと赤ワインを加えて煮詰める。

  3. 3.

    煮詰まってきたら30ｇのいちごのコンポートを加えてさらに煮詰め、火を止めて粗熱をとる。

  4. 4.

    合いびき肉とパン粉、塩、胡椒と３を加えてよく混ぜてトマトのカップに詰めて残りのいちごコンポートをのせてトマトの蓋をする。

  5. 5.

    180～190度に余熱したオーブンで30～40分焼いて、中まで火が通ったら完成です。

ワンポイントアドバイス

耐熱皿に入れてオーブンで焼くと、そのままテーブルの上に出せて便利です。お気に入りのお皿でどうぞ（＾＾）♪

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  • (ID: r1055746)
  • 2016/04/20 UP!

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