赤カブと柚子の甘酢漬け レシピ

赤カブと柚子の甘酢漬け
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  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：2人分

料理紹介

定番の赤カブの甘酢漬けの柚子風味です。
一皿ピンク色の漬け物が並ぶだけで、食卓が一気に華やぎます。

材料

  1. 赤カブ　小1個（100ｇ）
  2. 塩 　３つまみ
  3. ○米酢　60ml
  4. ○きび砂糖　20g
  5. ○塩　１つまみ
  6. ○ゆずORレモン果汁　小さじ1/2
  7. ○あれば昆布　２㎝角　１枚

作り方

  1. 1.

    甘酢の材料（○）をボウルに入れ、混ぜ合わせておく。

  2. 2.

    赤カブは薄くスライスし、ボウルに入れて、塩を振りかけ、２0分ほど置く。

  3. 3.

    赤カブから水気が出たら、軽く水気を絞り、１の甘酢に漬ける。
    1時間ほどでできあがり。

ワンポイントアドバイス

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/regular/04/archives/2013/03/post_348.html

  • (ID: r589245)
  • 2013/05/07 UP!

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