アスパラ＆リンゴの酢みそあえ

作り方

1. 1.

   グリーンアスパラを3等分にカットし、塩を一つまみ入れたお湯で茹で、冷ます。
   
   

2. 2.

   リンゴは、横幅2?の厚さにスライスし、種の部分は、包丁の先で、丸くカットする。
   
   

3. 3.

   ソースの材料を混ぜ合わる。最後に、しょうゆを混ぜ風味と香りを出す。
   
   

4. 4.

   お皿に１のアスパラとリンゴを交互に盛り、上から３のソース、白ゴマをかけてできあがり。
   

ワンポイントアドバイス

・酢味噌ソースは、最初にリンゴ酢と白みそを混ぜ、
甘さを調整しながら砂糖を加えるとよい。
・コクがでないときは、かつおぶしを加えると味に深みが増す。

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/regular/04/archives/2006/01/post_7.html

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• 2011/07/23 UP!

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