大さじ２の油で完結！豚こま肉を使った“焼き唐揚げ”

作り方

1. 1.

   下味を揉みこむ
   
   ポリ袋に豚肉、▲漬け込む用の調味料（にんにく、生姜、焼き肉のたれ、水）を入れたら、よく揉み込んで１０分ほど漬ける。
   

2. 2.

   衣を揉みこむ
   
   ①のポリ袋に●衣の材料（片栗粉、小麦粉）を入れて、よく揉み込む。
   全体的に混ざったら、サラダ油を入れて、再度揉み込む。
   

3. 3.

   並べる
   
   フライパンに、②の豚肉を６～８個に分けて、平たく並べる。
   ※フライパンが焦げやすい場合は、サラダ油を引いてください。
   

4. 4.

   焼く
   
   蓋をしたら、弱火で４分焼く。
   ※蓋についた水滴が、フライパンに入れないようにする。
   ひっくり返したら、キッチンペーパーで余分な油をふき取り、弱火で再度４分焼く。
   豚肉が中心まで火が通っているかを確認する。
   

5. 5.

   盛り付ける
   
   レタスを手でちぎったら、器に盛り付けて、焼き唐揚げ、マヨネーズも添える。
   

ワンポイントアドバイス

・豚こま肉を使う
豚こま肉を使うことで、包丁を使う必要がなく、味しみもよくておすすめです。
・サラダ油はフライパンに引くのではなく、ポリ袋の中で揉み込む
今回、豚こま肉は、ポリ袋の中で味付け、衣付けをしますが、最後にサラダ油もポリ袋に入れて揉み込みます。
そうすることで、サラダ油の使う量を減らせます。
そして、ポリ袋に残りやすい調味料や粉末が剥がれやすくなるので、一石二鳥です。
・豚こま肉を焼く際は、蓋を使う
豚こま肉の中心まで、しっかり火を通すために蓋を使いましょう！

記事のURL：https://zunnoripimeshi.jp/2024/03/28/

• (ID: r1746069)
• 2024/03/28 UP!

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