たっぷり茸でヘルシーレンコン焼き

作り方

1. 1.

   まいたけとエリンギ、ベーコン、玉ねぎはみじん切りにする。
   

2. 2.

   耐熱皿に１の茸と玉ねぎを広げてのせ、600wのレンジで４分加熱し、水分を飛ばす。
   （玉ねぎが焦げないように途中で混ぜる）
   

3. 3.

   豆腐を手で崩してボールに入れ、ベーコン、生姜のすりおろし、２の茸を加える。海苔はちぎって麸もくだいて加えて混ぜる。
   

4. 4.

   ホイルに薄く油をしいてレンコンを並べ、その上に３の種を乗せる。魚焼きグリルで１０分程焼く。
   

5. 5.

   Aの材料を鍋に入れてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉で強めにとろみをつける。
   ４にかけてどうぞ！
   

ワンポイントアドバイス

茸の水分を飛ばすことで旨みが凝縮します。
ベーコンはコクだしなので、ビーガンの方は入れなくてもOK.
豆腐は水切りをしなくても、お麩や海苔が吸ってくれるので大丈夫です。

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• (ID: r1044877)
• 2016/04/18 UP!

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