焼き鳥屋さんよりウマい！炭火焼き風肝串

作り方

1. 1.

   鶏レバーはよく洗い血の塊などを取り除いて食べやすい大きさに切る。ハツは上の管の部分に指を入れて流水で血を洗い流す。
   

2. 2.

   たっぷりのお湯を沸騰させたらレバーとハツを入れ火を止めて10分放置する。10分後更に残っている血を洗い流す。
   

3. 3.

   串にさして塩をふり火で表面を炙る。バーナーの場合はフライパンの中で、ガスコンロの場合は串を焦がさないように直火で。
   

ワンポイントアドバイス

冬場などお湯がすぐに冷めてしまう時期は１分くらい火を付けたママにしてから消して下さい。バーナーで炙るのがオススメです。ガスコンロで炙る場合は串が焼けないように気を付けて下さい。

記事のURL：

• (ID: r1049387)
• 2016/04/19 UP!

他の鶏レバーのレシピ（2,604件）

• 赤ワインの最高のお供！プロが...
• ピリリと辛いのがアクセント♪...
• 焼き鳥屋さんのお味！鶏レバー...
• 甘辛鶏レバーの胡麻よごし
• 鶏レバーの下処理方法（臭み無...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• お肉のおかずのレシピ・作り方 > 焼き鳥のレシピ・作り方（4,058）