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ポトフーとグラタン・ドーフィノアとトマトサラダ
今年の冬は「ポトフー」を作る機会が多いです。牛すね肉がポトフ向きであるものに出会うことが多いせいもあります。「ブッフ・ブルギニョン」には、少し脂ののったすね肉の方が美味しいと思いますが、ポトフには脂少...
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