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taroさん
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ボルドー産のホワイトアスパラガスのムース 自家製・豚の燻製のヌーベボルドー産のホワイトアスパラをムースに。 古代豚の肩ロースを冷燻に。牛乳にその風味を移してごく軽い食感のヌーベ（スペイン語で「雲」）...
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