さつまいものホットビスケット

作り方

1. 1.

   さつまいもは茹でるか蒸してつぶしたものを１２０g用意して、完全に冷ましておく（冷蔵庫に入れて冷やしておくとさらに良いです）。バターは１cm角に切って冷やしておく。オーブンは２００度に余熱する。
   

2. 2.

   粉類を全てフードプロセッサーに入れ、１０秒程度撹拌する。冷えたバターを入れてスイッチのオンオフを繰り返してガッガッと撹拌して、様子を見ながらバターが米粒くらいになるまで混ぜる。さつまいもと牛乳、ヨーグルトを加えて撹拌し、まとまってきたら止める。
   

3. 3.

   打ち粉をした台に生地を出し、手でひとまとめにする。包丁で半分に切って二つを重ねて手で押しつぶし、もう一度半分に切って二つを重ね、１０cm×２０cmに手で押しつぶして伸ばす。８等分に切り、オーブンペーパーをしいた天板に乗せる。表面に分量外の牛乳を指で塗って、予熱したオーブンで１５〜１８分焼く。
   

ワンポイントアドバイス

８等分だと少し小振りなサイズなので、６等分でもいいと思います。
その場合は焼き時間を少し長くして調節してください。
冷凍保存して、トースターで温め直すといつでも焼きたてが楽しめます♪

記事のURL：http://iquno.blogspot.jp/2014/10/blog-post_5.html

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• 2014/10/22 UP!

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