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きらきら星がいっぱいリース型のお寿司

きらきら星がいっぱいリース型のお寿司
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yuko(曽布川優子）さん
yuko(曽布川優子）さん
  •     家族  お客様
  •    クリスマス
クリスマスでも和食がいい～というのでお寿司にしました。クリスマス的な飾りつけに大喜びでした。
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

すし酢を使って簡単　手軽　身近な食材で作るリース型お寿司。星型にくり抜いた大根がポイントです。

材料

  1. ごはん　1.5合
  2. 寿司酢　大さじ2と1／2
  3. a白ゴマ　大さじ1
  4. aシソ　6枚
  5. aツナ缶　1缶
  6. 卵　2個
  7. b白だし　小さじ1
  8. b三温糖　小さじ2
  9. bみりん　大さじ1
  10. スモークサーモン　6枚
  11. 大根　60g
  12. ビーツ　10g
  13. c寿司酢　大さじ4
  14. c水　大さじ4
  15. きゅうり　１本
  16. イクラ　少々

作り方

  1. 1.

    cを混ぜ合わせ半分に分け片方にビーツを入れ色をつけ星形にくり抜いた大根を半分ずついれ一晩漬け込む

  2. 2.

    炊きたてのご飯に　すし酢を合わせ　aのオイルを切ったツナ缶　みじん切りのシソ　白ごまを合わせる。

  3. 3.

    卵を溶いてｂを加え　いり卵を作る。

  4. 4.

    型にサランラップをしき　いり卵を入れ　ご飯を詰める。

  5. 5.

    型から外しスモークサーモン　スライサーで薄切りしたキュウリと輪切りきゅうり　星型大根　いくらを飾る。

ワンポイントアドバイス

星型大根はビーツで色をつけましたがなかなか見つからない場合はラデッシュや紅しょうがの汁でも色をつけることができます。

記事のURL：http://ameblo.jp/yukoroma0401/entry-12093946974.html

  • (ID: r1128285)
  • 2016/11/27 UP!

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