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衝撃！カニを殻ごと潰して作る高知の郷土料理「ツガニ汁」
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Mchappykunさん 2022/10/11 UP!
カニの殻ごと潰すとは、豪快ですね、美味しそう！ビスクも殻を使いますものね。アメリカの東海岸は夏はブルークラブという渡り蟹が美味しいので、東に住んでいたときはよく作りました。生きたままスパイスをたっぷりかけてビールで蒸します。中でごとごと動くので、しっかり蓋を押さえます。メスはシークラブと言ってオスより高かったです。メスは卵が入っていて美味しんですよね。お返事： やはりカニは殻から美味しい出汁が出ますね♪ブルークラブですか！調べてみましたがワタリガニとそっくりですね。ビール蒸しは美味しそうだと思いました！メスは内子が最高ですよね。
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