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冬の手仕事「寒味噌仕込み」レッスンレポ1
冬の仕事味噌仕込みをEspoir3n生徒さんと一緒にしました。 味噌漬けこんだり、きき味噌をしたり、 最後に5種類をみそ使い分けて「味噌ランチ」。 今年は麦＆米麹のお味噌。私は毎年...
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