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折り込みパンの練習過程その７（成形編） レシピ

折り込みパンの練習過程その７（成形編）
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ぐるちーさん
ぐるちーさん
今回は成形編。折り込みという山場は越えたが、ここで必要サイズに伸ばすのが一番大変。もうグルテンが強くなっているので、一気に伸ばすのは無理。特に横幅は、配合にもよると思うがなかなか伸びない……。...
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  • (ID: b18892868)
  • 2021/03/29 UP!

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