ライ麦パンやお菓子の加水率？ レシピ

ライ麦パンやお菓子の加水率？
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ぐるちーさん
ぐるちーさん
小麦粉のパンやお菓子で、「これ位は水分を入れたい」ラインがあるように、ライ麦粉のパンやお菓子にもそういうラインがある。ただ、ライ麦粉は水分を小麦粉以上によく吸う。なので、どうもその「これ位」のラ...
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  • (ID: b18874273)
  • 2021/03/14 UP!

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