きのことベーコンのキッシュ（ガルニチュール＆アパレイユ）

作り方

1. 1.

   フライパンにバターを熱し、玉ねぎをくたっとして茶色に色付くまで炒める。玉ねぎを取り出したフライパンに、ベーコンを入れてカリッとするまで炒め、そこにオリーブオイルを足してしめじとマッシュルームを加えて炒める。玉ねぎを合わせ、冷ましておく。
   

2. 2.

   アパレイユを作る。ボールに卵3個を割り入れて溶きほぐし、生クリーム、塩、こしょう、ナツメグを加えて混ぜ合わせる。
   

3. 3.

   焼成後の生地の中にガルニチュールを盛り付け、細かく刻んだグリュイエールチーズをその上に盛り付ける。上からアパレイユを流し入れ、180℃に予熱したオーブンで約40分焼く。
   

ワンポイントアドバイス

アパレイユは塩・胡椒の代わりにチキンブイヨンパウダーを使用してもこくのある味わいになります。
お試しください。
カロリーの気になる方は生クリームの半量をミルクに変えてもOKです。

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• (ID: r264111)
• 2011/07/11 UP!

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