キャラメルアイス

作り方

1. 1.

   牛乳とグラニュー糖は合わせて鍋に入れ、火にかけ温めておく。
   

2. 2.

   鍋（またはフライパン）にカラメル用のグラニュー糖と水を入れ、火にかけカラメル状にする。
   

3. 3.

   火を止め、②に①の温まった牛乳を少しずつ加え、泡だて器で混ぜる。　
   

4. 4.

   牛乳が混ざったら、卵黄を加え混ぜ、こし器でこす。
   

5. 5.

   粗熱が取れたら、生クリームを加え混ぜ、容器に入れ冷凍庫で冷やす。
   
   

ワンポイントアドバイス

容器はアルミのタッパーが良いです。

記事のURL：http://foodcanal.exblog.jp/

• (ID: r266510)
• 2011/07/17 UP!

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