いわしのマリネ レシピ

いわしのマリネ
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すみねえさん
すみねえさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：1人分

料理紹介

揚げて漬けるだけ！日持ちするので多めに作ってOK!

材料

  1. いわし（大）　3尾
  2. オリーブオイル　　　150ｃｃ
  3. ビネガー（または米酢）　40ｃｃ　
  4. ハーブ（お好みのもの）　少々
  5. ケッパー（きざむ）　小さじ1　（なくてもOK)
  6. にんにく（みじん切り）　1個

作り方

  1. 1.

    フライパンにオリーブオイル入れ、弱火でにんにくの香り出す。

  2. 2.

    ビネガーを加え、さっと煮て酸味をとばし火を止め、オリーブオイル、ケッパー、ハーブ加え塩こしょうで味を整える。

  3. 3.

    いわしは三枚に卸し、塩こしょうを両面にふり小麦粉をまぶして180℃の油で色よく揚げる。2に漬け込む。

ワンポイントアドバイス

ハーブは今回はディルを使いましたが、パセリ等でも◎です。

記事のURL：http://foodcanal.exblog.jp/

  • (ID: r220475)
  • 2011/03/27 UP!

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