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焼きアスパラの玉子ドレッシングがけ レシピ

焼きアスパラの玉子ドレッシングがけ
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

フライパンでさっと焼いたアスパラにゆでたまごのソースをかけるだけ。
簡単だけど、見栄えもするので、おもてなしにもおすすめです。

材料

  1. アスパラガス（細め）　1束
  2. ゆで卵　1個
  3. オリーブオイル　適量
  4. マヨネーズ　大さじ２～３
  5. こしょう　少々
  6. 豆乳　小さじ１
  7. 刻みパセリ　適量
  8. 塩　少々

作り方

  1. 1.

    アスパラの根本の硬い部分をおとし、はかまをとる。
    ゆで卵はみじん切りにする。

  2. 2.

    ゆでたまごをマヨネーズ・豆乳・パセリ・オリーブオイル（少々）・塩・こしょうであえる。

  3. 3.

    フライパンにオリーブオイルを熱し、アスパラを焼き色がつくまで焼き塩をふる。

  4. 4.

    ３を皿に盛り、２をかけ、こしょうをふる。

ワンポイントアドバイス

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  • (ID: r1046001)
  • 2016/04/18 UP!

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