アボカドは1cmくらいの乱切りに、オクラは茹でて輪切りにする。アーモンドは粗みじん切りに。
ボールに1を入れライムを絞り、ジェノヴェーゼソースを加えよく混ぜる。
2にオリーブオイルと塩、胡椒をし出来上がり!
ライムを使っているので、柑橘系の爽やかな酸味とミネラルの塩味を合わせつつ、花梨などのまろやかさを感じるイタリア、カンパーニャのワイン、GRECO DI TUFO(グレコディトゥーフォ)などと合わせては?
↑オクラとアボカドのグリーングリーンアーモンドサラダ | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!TOP