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大根を無駄なく使って三品＆カサゴと豆腐の煮物　　12・4・2013 レシピ

大根を無駄なく使って三品＆カサゴと豆腐の煮物　　12・4・2013
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Mchappykunさん
Mchappykunさん
先日ザルツブルグにお住まいのあやみぃさんが、大根の記事をアップしました。外国に住んでいると、なかなか新鮮な大根を手に入れることが難しく、何でも手に入るカリフォルニアでも、日本のような瑞々しい大...
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あきさん

あきさん  2013/12/05 UP!
外国で和食三昧のお料理ってとっても素敵ですね～美味しそうです♪大根はそちらでは採れないのですか？土壌が合わないのかなぁ？かさごも煮付けると凄い美味しいお魚で　大好きです(#^.^#)

お返事： 外国で和食を食べるのは最高に贅沢だと思っています。大根は採れるのですが、日本のもののように瑞々しくないのです。日本だと、大根を切ると水分が滴り落ちるようでしょ？なんか、乾いていて固いのです。すが入っていることも多いですし。でも、あるだけましです。人によっては韓国の大根の方をお好きな方もいます。私は韓国のものは煮ると、なんだかもたっとする感じで、あまり使いませんが。カリフォルニアは土壌が悪いのと（砂と粘土）乾燥し過ぎなのだと思います。

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