レモンのシフォンケーキ(15センチ型)

作り方

1. 1.

   卵白に砂糖15gを入れ角が立つまで泡立ててメレンゲを作る。
   

2. 2.

   卵黄に残り15gの砂糖、レモンの皮、レモン汁30g、サラダ油の順で良く混ぜる。薄力粉を入れたらサックリと全体をまぜる。
   

3. 3.

   2にメレンゲの1/3を入れてよくまぜる。
   3を残りのメレンゲのボウルに入れサックリとまぜる。
   

4. 4.

   180度に余熱したオーブンで30分焼く。
   

ワンポイントアドバイス

砂糖とサラダ油はこのくらい少なめでも膨らみます。ポイントはメレンゲを角が立つまで泡立てるこど。生地を空気をすくうように、さっくりとまぜる事。

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• 2020/05/22 UP!

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