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【27品目】ハマグリと三つ葉のサフランクリーム　リングイネ

【27品目】ハマグリと三つ葉のサフランクリーム　リングイネ
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野辺　一旗さん
野辺　一旗さん
独特な貝殻模様があり、身の大きさも大きく旨味も強いハマグリ。 日本での歴史は深く、 縄文時代 からの出土事例もあります。 貝の旨味の源である コハク酸 はアサリや シジミ よりも少ないのですが...
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