クリームチーズとレーズンのパン（ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻを使って手軽に）

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おいしそう！

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: ri2komimiさん

調理時間：1時間以上
人数：3人分

料理紹介

ちょっと甘めのパンの中にクリームチーズとレーズンをしのばせました。昔住んでいた所の近所のパン屋さんに　ほんの一時期だけおいてあったパンを思い出しながら作りました。

材料

＊強力粉　１２０ｇ
＊薄力粉　３０ｇ
＊砂糖　１５ｇ
＊塩　２ｇ強
ドライイースト　３ｇ
ぬるま湯　７０ｍｌ
とき卵　２０ｇ
無塩バター　１２ｇ
美味安心「クリームチーズ」　９０ｇ
レーズン　３０ｇ
塩（ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ用）　少々
とき卵（仕上げ用）　少々
グラニュー糖（仕上げ用）　少々

作り方

1.
レーズンはお湯（分量外）をかけてもどしておく。
ぬるま湯にイーストを振り入れ、溶かしておく。
クリームチーズにレーズンと塩少々を加えてよく混ぜる。
ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻにパン用の羽根をセットする。
2.
ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻに強力粉・薄力粉・砂糖・塩を入れる。とき卵と無塩バター・湯に溶かしたイーストも入れ、ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻのふたを閉めて2分回す。生地がつやつやとしたひとまとまりの状態になったら、取り出して丸める。パン用の羽根を取り出したﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻに丸めた生地を入れ、ふたをして30分発酵させる（１次発酵）。
3.
生地の大きさが約２倍になったら、１次発酵完了。生地を取り出してカードで6等分し、丸める。硬く絞ったふきんをかけて20分休ませる（ベンチタイム）。
4.
手で直径9cm位の丸い形に広げる。真中にクリームチーズをのせて肉まんを包むような感じで包み、閉じ目をしっかり閉じる。後の5個も同じようにクリームチーズを包んだら、天板にのせてオーブンの発酵機能を使って20分発酵させる（2次発酵）。
5.
天板をオーブンから出し、180度に予熱する。
予熱している間に、パンの仕上げをする。
パンの上部にキッチンハサミで十文字に切り込みを入れ、仕上げ用のとき卵を刷毛に含ませて、塗る。切り込みのあたりにグラニュー糖を散らす。
6.
予熱が上がったら天板を入れ、15分焼く。
焼きあがったら、キッチンペーパーなどを引いたお皿に取り出して荒熱を取る。