2月　ゴルゴンゾーラ＆フジッリのサラダ レシピ

2月　ゴルゴンゾーラ＆フジッリのサラダ
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nokkoさん
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  • 調理時間：30分〜1時間

料理紹介

ヴァレンタインディナーにもオススメな、オサレ系おつまみサラスパです＾＾
ワインを飲みながら、ちょっとパスタ系も食べたいな？というときにいいですよ♪

材料

  1. フジッリ（またはペンネ）　100グラム
  2. 生ハム　4～5枚
  3. たまねぎ（小）　4分の1個
  4. ルッコラ　3分の1パック程度
  5. 胡桃　15～20粒程度
  6. ☆ゴルゴンゾーラ・ドルチェ　40グラム
  7. ☆マスカルポーネチーズ　大さじ1
  8. ☆牛乳　大さじ2
  9. ☆オリーブオイル　大さじ1と2分の1
  10. ☆白ワインビネガー　小さじ1
  11. ☆ブラックペッパー　適宜
  12. ☆にんにく（すりおろし）　小1個

作り方

  1. 1.

    ☆の材料をボールに入れて混ぜる。（ゴルゴンゾーラはつぶしながら加え、たまねぎはスライスして水にさらし辛味をぬいて混ぜる）

  2. 2.

    パスタは塩（分量外）を入れて好みの硬さに茹で、軽く水でしめて荒熱をとり、しっかり水分を切り、1に混ぜ合わせる。

  3. 3.

    2を冷蔵庫で冷やし、いただく前に生ハムとルッコラ、胡桃を適当な大きさに手でちぎりながら入れ、全体を混ぜ合わせる。

ワンポイントアドバイス

ゴルゴンゾーラは、辛口の「ピカンテ」ではなく、マイルドな「ドルチェ」の方を使ってください。ピカンテしか手に入らない場合は分量を少なくし、マスカルポーネを多く加えて調整してください♪

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  • (ID: r1046432)
  • 2016/04/18 UP!

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