頑張り過ぎないde 北海道炒チャオ！菜×菜で老酒

作り方

1. 1.

   北海道産小松菜、空芯菜洗います。
   3センチ～5センチでザクザク切る！
   小松菜の根は硬いので、先に少し湯通しをするのもオツなもんです。
   

2. 2.

   長ネギも洗います。
   3センチ～5センチでザクザク切る。
   

3. 3.

   3、先にフライパンで合わせ調味料を沸かし、沸騰したらボールによけてください。
   うまし～ポイント→酢がむせますから、沸かすと角が取れまろやかになります。
   

4. 4.

   フライパンを拭いて、ゴマ油投入！
   長ネギを弱火で焼いて、ネギ油作る！
   焼き目が付いたら、皿に出して置く。
   

5. 5.

   フライパン強火ですよ！
   馴染んで来たら、一気に、小松菜と空芯菜を投入します・・強火です。
   20秒炒め、ボールによけていた、合わせ調味料を投入！
   

6. 6.

   沸騰したら火を消す！
   黒ゴマ掛けます！
   

ワンポイントアドバイス

酢がむせますから、沸かすと角が取れまろやかになります。
焼き長ネギは甘く食べれます！

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• (ID: r1398188)
• 2019/10/17 UP!

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