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市販のローストビーフで★イチジクと小松菜のタリアータ レシピ

市販のローストビーフで★イチジクと小松菜のタリアータ
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

イチジクの甘さとバルサミコの酸味が相性抜群です。
おもてなしにも。
秋は肺と大腸を養うイチジクと小松菜がおススメ食材です。

材料

  1. 市販のローストビーフ　２５０〜３００g
  2. 小松菜の葉の部分　１束分
  3. イチジク　２個
  4. ●赤ワイン　３０ml
  5. ●バルサミコ酢　４０ml
  6. ●粒マスタード　小２
  7. ●バター　５g
  8. ★粉チーズ　適宜
  9. ★塩　適宜
  10. ★ブラックペッパー　適宜
  11. ★オリーブオイル　適宜

作り方

  1. 1.

    小松菜は葉の部分で切る。大きな葉は４等分に切る。
    イチジクは縦に１２等分に切る。

  2. 2.

    ★ソースを作る。
    フライパンに赤ワイン、バルサミコ酢、粒マスタードを入れて半量くらいまで煮詰めバターを加えて溶かす。

  3. 3.

    お皿に小松菜、ローストビーフ、イチジクを盛り付け、ソース、粉チーズ、塩、ブラックペッパー、オリーブオイルをかける。

ワンポイントアドバイス

小松菜の茎はごま和えやナムル、炒め物に使います。

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