トマトまるごと白だしめんつゆ冷製スープ レシピ

トマトまるごと白だしめんつゆ冷製スープ
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  • 調理時間：5分未満
  • 人数：2人分

料理紹介

ひんやり冷たいトマトスープでクールダウン。
白だしとめんつゆとコチュジャンの
さっぱりとした旨味があり、
じんわりシンプルに美味しいです。
夏にぴったりな冷静スープです。

材料

  1. トマト　２個
  2. ★水　２５０ml
  3. ★白だし　大さじ１
  4. ★めんつゆ２倍濃縮　大さじ１
  5. ★コチュジャン　小さじ２分の１
  6. 水（茹で用）　適量

作り方

  1. 1.

    トマトはへたをくりぬく。

  2. 2.

    トマトの上に包丁で十字の切り込みを入れる。

  3. 3.

    小鍋にたっぷりの水を入れて、強火で沸騰させ、トマトをお玉などで入れる。

  4. 4.

    ３０秒茹でて、手で触れるまで冷水で冷やす。（そのままの小鍋で大丈夫です）

  5. 5.

    小鍋の水気を切りトマトの皮をむく。

  6. 6.

    小鍋に★を入れて混ぜ合わせる。

  7. 7.

    器にトマト１個と汁を入れて、冷蔵庫で冷やす。

    お好みで乾燥パセリをのせる。

ワンポイントアドバイス

小鍋で全てを済ませば、洗い物が増えません。

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  • (ID: r1569650)
  • 2021/08/22 UP!

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