ミンチとチンゲン菜とにんじんとエリンギの甘辛丼 レシピ

ミンチとチンゲン菜とにんじんとエリンギの甘辛丼
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

牛豚合びき肉とチンゲン菜とにんじんとエリンギの甘辛丼を作りました。
チンゲン菜とにんじんはレンジで時短にし、
味付け時に全部まとめて炒めました。
なるべく混ざり合わないように炒めましたが、
面倒な方は全部を混ぜ合わせても大丈夫です。
２種類バージョン丼にしてみました。

材料

  1. 牛豚合びき肉　３００g
  2. チンゲン菜　２束
  3. にんじん　２分の１本
  4. エリンギ　２分の１パック
  5. ☆焼肉のたれ　大さじ３
  6. ☆鶏ガラスープの素　小さじ１
  7. ☆コチュジャン　小さじ１
  8. 温かいご飯　２杯分
  9. 卵黄　２個分

作り方

  1. 1.

    チンゲン菜は２cm幅に切る。

    にんじんはピーラーで皮をむいて、短冊切りにする。

    エリンギは食べやすい大きさに切る。

  2. 2.

    ①のチンゲン菜とにんじんは耐熱皿に入れて、ふんわりラップをし、レンジで、６００W３分加熱する。

  3. 3.

    フライパンに牛豚合びき肉を入れて、色が変わるまで炒める。

    キッチンペーパーで余分な脂を拭き取る。

  4. 4.

    ③に②とエリンギを並べ入れて、☆を全体に回しかける。

  5. 5.

    なるべくそれぞれの材料が混ざり合わないように、☆が馴染むまで炒める。

    エリンギが焼けたら火を止めて、

    器にご飯を２皿分そよい、４を２皿分並べ入れる。

    卵黄を２皿分にのせる。

ワンポイントアドバイス

別々に炒めるのを時短でまとめて炒めましたが、面倒な方は全て混ぜ合わせても大丈夫です。

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  • (ID: r1460627)
  • 2020/06/11 UP!

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