野菜たっぷり大満足！ビビンバチャーハン。 レシピ

野菜たっぷり大満足！ビビンバチャーハン。
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tomokoさん
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  •     夫  子ども
  •    普段の食卓
チャーハン1つでこんなに野菜がとれて、しかもおいしい！と大人気♪キムチの辛さもまろやか。子どもたちからのおかわりー！の声が止みません（笑）
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：3人分

料理紹介

キムチ、にんじん、もやし、小松菜など具だくさん！
キムチの辛みもまろやかで、我が家の子どもたちにも大人気のチャーハンです＾＾
発酵食品の”キムチ”も子どもと一緒に楽しめます！

材料

  1. ご飯（温かいもの）　茶碗3杯分（450g）
  2. 豚バラ肉薄切り　100g
  3. キムチ　100g
  4. にんじん　1/3本（60g）
  5. もやし　1/2袋（100g）
  6. 小松菜　1/3束（80g）
  7. 卵　1個
  8. A にんにくのすりおろし　1/4かけ分
  9. A 酒、醤油　各大さじ1
  10. A 砂糖　小さじ1
  11. A 塩　小さじ1/4
  12. 塩　小さじ1/3〜
  13. 白ごま　適量

作り方

  1. 1.

    ▪️豚バラ肉薄切りとキムチは2㎝幅に切る。

    ▪️にんじんは4㎝の細切りにする。

    ▪️もやしは熱湯で1分ほど茹で、ザルにあける。粗熱が取れたら、水気をしっかりと絞っておく。

    ▪️小松菜は4㎝幅に切る。

    ▪️卵は塩（少々・分量外）を入れてよく溶きほぐす。

    ▪️Aは混ぜ合わせておく。

  2. 2.

    大きめのフライパンにサラダ油（大さじ1/2程）を中火でよく温め、卵を流し入れる。ふんわりと炒めたら取り出し、ほぐしておく。

  3. 3.

    ①のフライパンにごま油（大さじ1と1/2程）を中火で熱し、豚肉を炒める。キムチとにんじんも加えてしんなりするまで炒めたら、Aを入れて汁気がなくなるまでよく炒める。

  4. 4.

    もやし、ご飯（温かいもの）の順に加えて炒め合わせ、小松菜も加えてしんなりするまで炒める。塩で味をととのえ、①の卵も加えてさっと合わせる。

  5. 5.

    器に盛り付け、お好みで白ごまをふる。

ワンポイントアドバイス

もやしは茹でて水気をしっかりと絞ってから、チャーハンに加えてください！（生のまま加えると水分が出てチャーハンが水っぽくなってしまいます）

記事のURL：https://ameblo.jp/cafetime8/entry-12648490610.html

  • (ID: r1515957)
  • 2021/01/26 UP!

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