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餃子 レシピ

餃子
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Rinaさん
Rinaさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

材料・レシピがシンプル！簡単に作れちゃいます♪

材料

  1. キャベツ　1/8
  2. にら　１束
  3. 豚ひき肉　125ｇ
  4. にんにく　1片
  5. しょうが　にんにくと同量
  6. 餃子の皮　20枚
  7. 水（餃子を焼く時に使用）　100cc位
  8. 水（皮を包む時に使用）　少量
  9. サラダ油　適量
  10. 塩　小さじ2

作り方

  1. 1.

    ①キャベツはみじん切りにして軽く塩（小さじ１）を振って水気を切る
    ②にらをみじん切りに切って、水気を切ったキャベツにあわせる

  2. 2.

    ③豚挽き肉を②に合わせて塩（小さじ1）・にんにく・しょうがを加えて捏ねる
    ④なじんできたらあんは出来上がり

  3. 3.

    ⑤餃子の皮に適量のあんをのせ皮の端半分に水をつけてあんを包む
    ⑥適量のサラダ油で焼く→水を入れて蒸す→焼く！で出来上がり

ワンポイントアドバイス

豚肉よりも野菜がたくさん入っていた方がうまみ・食感はバツグンにあがります。
あんを捏ねる時はお肉と野菜が程よく混ざり合うまで捏ねる。
野菜の水分と豚肉の脂分が混ざりうまみが出ます。

記事のURL：http://rinaco76.blog104.fc2.com/

  • (ID: r104358)
  • 2010/07/14 UP!

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