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味噌づくり、寝かせる
今日は、雨。味噌、保存しました。 あとは、３ヶ月間、熟成を待ちます。保存容器は、陶器の土鍋。 たっぷり、５リットル弱の容量なので、 お味噌と、その上の重石を入れて、蓋が閉めらました。重石は...
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