じっくり焼いたネギがポイント！海老とネギの塩炒め レシピ

じっくり焼いたネギがポイント！海老とネギの塩炒め
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ceoulさん
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

じ～っくりと焼いたネギと、プリプリの海老が美味しい塩炒め。
焼いたネギは中がトロトロとなり、冬のご馳走です♡
最初にネギを焼いてから海老を加えて炒めつワンポット調理。
海老とネギ。 二つの食材のご馳走です♪

材料

  1. 福島県産ネギ　２本（１６０g）
  2. むき海老　１５０g
  3. にんにく　１片
  4. ごま油　　大さじ１
  5. 片栗粉　　適量
  6. 酒　大さじ２
  7. 塩　ひとつまみ
  8. 中華出汁（半練りタイプ）　小さじ１/２
  9. 水　大さじ１

作り方

  1. 1.

    福島県産ネギは３㎝ぐらいのぶつ切りにする。

  2. 2.

    にんにくはスライスする。

  3. 3.

    海老の背ワタを取り掃除し、片栗粉をまぶしておく。

  4. 4.

    フライパンを中火にかけて、ごま油とにんにくを入れてネギをじっくりと焼く。

  5. 5.

    ネギに焦げ目がついたら、海老を加えて炒める。

  6. 6.

    海老の色が変わったたら、調味料を入れて、全体が絡むように炒めたて完成。

ワンポイントアドバイス

ネギは触らずにじっくりと焼きます。
にんにくを上にのせると、にんにくが焦げすぎず風味も移り、美味しく仕上がります。
海老を入れたら炒め過ぎないように注意しましょう。

記事のURL：http://makeahead.livedoor.blog/archives/2020-11-27.html

  • (ID: r1504972)
  • 2020/12/08 UP!

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