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ブロッコリーとゆで卵の塩麹マヨ和え レシピ

ブロッコリーとゆで卵の塩麹マヨ和え
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

オイル蒸しにしたブロッコリーとゆで卵を、
塩麹・マヨネーズ・粒マスタードを混ぜて作ったソースに和えるだけの、簡単デリ風サラダです。

材料

  1. ブロッコリー　３分の１株（小さいものなら２分の１）
  2. 卵　１個
  3. (A) マヨネーズ　大２
  4. (A) 塩麹　小２
  5. (A) 粒マスタード　小１

作り方

  1. 1.

    好みの硬さのゆで卵と、ブロッコリーのオイル蒸し（※１）を用意する。
    ブロッコリーは茹でたものでも◎


    ※１：一口サイズに切り分け、フライパンに並べて少量の水とオリーブオイル（分量外）で蒸し焼きにする

  2. 2.

    (A)をボールに入れて良く混ぜ、塩麹マヨを作る。

  3. 3.

    1を2に絡め、お皿に盛り付けたら完成！

ワンポイントアドバイス

ボールで一気に和えても良いのですが、ゆで卵は崩れやすいので、後から絡めて盛り付ける方がキレイに出来ます。

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