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試行錯誤のチキン南蛮 レシピ

試行錯誤のチキン南蛮
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  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：3人分

料理紹介

家族のみんなが大好きなチキン南蛮。
作りやすく食べやすい、一口サイズで作ってみました。

材料

  1. 鶏もも肉　400g
  2. ★酒　大さじ1.5
  3. ★醤油　大さじ1.5
  4. 片栗粉　適量
  5. ☆醤油　大さじ4
  6. ☆酢　大さじ4
  7. ☆砂糖　大さじ4
  8. ＊ゆで卵みじん切り　2個
  9. ＊きゅうり小さめ角切り　1/2本
  10. ＊甘酢らっきょう　約10個
  11. ＊玉ねぎみじん切り　1/4個
  12. ＊マヨネーズ　150g〜

作り方

  1. 1.

    鶏肉は一口大に切って下味に1時間以上漬け込んでおく。

  2. 2.

    ＊の材料をすべてカットして混ぜ合わせる。

  3. 3.

    1の鶏肉に片栗粉をまぶして180度の油で揚げる。

  4. 4.

    ☆の甘酢液を鍋に入れて火にかけて熱くしておく。

  5. 5.

    3の揚げたての鶏肉を4の熱い甘酢液に漬ける。

  6. 6.

    盛り付けて2をかけて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

鶏肉は揚げたてを素早く甘酢液に漬けた方が、カリッとジューシーで美味しくできます。
甘酢液は熱くなればいいので沸騰させすぎない方が美味しいです。

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  • (ID: r866796)
  • 2015/02/11 UP!

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