🔖🥗海老の春雨サラダ ヤムウセン風

作り方

1. 1.

   〈具材の準備〉
   
   春雨:表示時間より少し長めに沸騰した湯で茹でる。
   茹で上がったら、ざるに取り水洗いする。
   食べやすい長さにカットする。
   
   海老:ボウルに海老と少量の塩と片栗粉を入れ
   軽く揉む。その後、水で洗い水気をきる。
   小鍋に湯を沸かし、塩・酒を適量加え
   下処理した海老も入れる。
   一旦、湯の温度が下がるが、軽くふつふつ
   してきたら、火加減を保ち2〜分ほど
   茹でる。
   (余熱も利用し、かたくならないように♪)
   茹で上がったら、ざるに上げて水気をきる。
   
   玉ねぎ:薄切りにして、水にさらす。
   
   ピーマン:縦半分に切り、繊維に逆らって
   せん切りし、水にさらす。
   

2. 2.

   〈☆調味料で和える〉
   
   パイレックスなどの保存容器に、☆の調味料を
   合わせ、具材を加え和える。
   

ワンポイントアドバイス

和える調味料は、たった2種類。
ですが、チリソースに入っている唐辛子やにんにくが複雑な味に仕上げてくれます。
いつもの春雨サラダに飽きた時に、ぜひ☆

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• (ID: r1334034)
• 2019/01/03 UP!

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