🔖🥄さつまいものカップケーキ

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おいしそう！

：57件

: woods☆sapporoさん

調理時間：1時間以上
人数：4人分

料理紹介

さつまいもの美味しい秋♡
やっぱり秋ってうれしいですね。
さつまいもの甘味とバターの風味
そして生クリームも入ってるリッチな生地。
なんとも言えないケーキです(*^o^*)

材料

☆さつまいも(中)　1本
☆グラニュー糖　大さじ2
バター(室温)　100g
グラニュー糖　80g
玉子(室温)　2個
生クリーム　100ml
★薄力粉 ※振るっておく　150g
★B P ※振るっておく　小さじ1
黒ごま　適量

作り方

1.
〈さつまいもの下準備〉

さつまいもは、水洗いし1cm角に切り、
水にさらす。

水気をきった後、耐熱ボウルに入れ
グラニュー糖を振り、レンジで5〜6分加熱。
ある程度、柔らかくなればOK。
冷ましておく。
2.
〈バターとグラニュー糖のすり混ぜ〉

ボウルにバターを入れ、ハンドミキサーで混ぜる。
全体が柔らかくなったら、グラニュー糖を加え
白っぽくなるまで混ぜる。
3.
〈玉子・クリーム・いも・粉類を順に加える〉

ハンドミキサーで混ぜながら、
よく溶いた玉子を少しずつ加える。

生クリームも少しずつ加える。

ゴムベラに持ち替え、さつまいもを加える。

最後に★粉類をもう1度、振るいながら加え、
ゴムベラで全体をさっくり混ぜる。

ボウルにラップをして冷蔵庫で30分位、寝かせる。
4.
〈生地を絞り袋へ〉

オーブン予熱開始。

生地を寝かせた生地をゴムベラで絞り袋に入れる。
(さつまいもが入っているので、袋の口は
少し大きくしておく)

型に生地を絞り、最後に黒ごまをぱらっと^_^
5.
〈焼成〉

180℃のオーブンで20分。
170℃に下げて15分位♪

ワンポイントアドバイス

6cmカップ(朝顔)×25個分
レンジ加熱したさつまいも。
飾り用に少しよけておき、
最後に、カップに加えても♪
バターと玉子の生地。
分離させないのが1番のポイント。
1.バターも玉子も、同じ室温に戻すという
お菓子作りの基本を意識する。
2.玉子は、少しずつ慎重に加える。
3.もし、分離してしまったら
分量の粉類を少し加えるか、
ボウルを湯煎にかけたりして調整。
と、次回作るときの自分へのメッセージ(#^.^#)

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