🔖🥄さつまいものカップケーキby woods☆sapporoさん

【料理紹介】

さつまいもの美味しい秋♡
やっぱり秋ってうれしいですね。

さつまいもの甘味とバターの風味
そして生クリームも入ってるリッチな生地。
なんとも言えないケーキです(*^o^*)

【人数】：4人分【調理時間】：1時間以上

【材料】
☆さつまいも(中)	1本
☆グラニュー糖	大さじ2
バター(室温)	100g
グラニュー糖	80g
玉子(室温)	2個
生クリーム	100ml
★薄力粉 ※振るっておく	150g
★B P ※振るっておく	小さじ1
黒ごま	適量

【作り方】

〈さつまいもの下準備〉

さつまいもは、水洗いし1cm角に切り、
水にさらす。

水気をきった後、耐熱ボウルに入れ
グラニュー糖を振り、レンジで5〜6分加熱。
ある程度、柔らかくなればOK。
冷ましておく。
〈バターとグラニュー糖のすり混ぜ〉

ボウルにバターを入れ、ハンドミキサーで混ぜる。
全体が柔らかくなったら、グラニュー糖を加え
白っぽくなるまで混ぜる。
〈玉子・クリーム・いも・粉類を順に加える〉

ハンドミキサーで混ぜながら、
よく溶いた玉子を少しずつ加える。

生クリームも少しずつ加える。

ゴムベラに持ち替え、さつまいもを加える。

最後に★粉類をもう1度、振るいながら加え、
ゴムベラで全体をさっくり混ぜる。

ボウルにラップをして冷蔵庫で30分位、寝かせる。
〈生地を絞り袋へ〉

オーブン予熱開始。

生地を寝かせた生地をゴムベラで絞り袋に入れる。
(さつまいもが入っているので、袋の口は
少し大きくしておく)

型に生地を絞り、最後に黒ごまをぱらっと^_^
〈焼成〉

180℃のオーブンで20分。
170℃に下げて15分位♪

【ワンポイントアドバイス】

6cmカップ(朝顔)×25個分

レンジ加熱したさつまいも。
飾り用に少しよけておき、
最後に、カップに加えても♪

バターと玉子の生地。
分離させないのが1番のポイント。

1.バターも玉子も、同じ室温に戻すという
お菓子作りの基本を意識する。

2.玉子は、少しずつ慎重に加える。

3.もし、分離してしまったら
分量の粉類を少し加えるか、
ボウルを湯煎にかけたりして調整。

と、次回作るときの自分へのメッセージ(#^.^#)