・キャベツを食べやすい大きさに切り塩で軽く揉む→5分ほど放置
・フライパンで、炒り卵を作る
塩で揉んだキャベツを固く絞りボールにいれ、炒り卵、カニカマ、人参(太千切りスライサーでカットしました)をいれ、冷蔵庫で冷やし、食べる直前にめんつゆ、マヨネーズで和える。
お好みでゴマやすりごまをのせて出来上がり
水分の多い野菜を追加するときはキャベツと一緒に塩で揉んで固く絞ってください。(きゅうりなど)
固く絞っても和えると水分が多少出るので食べる直前に和えてください。
そのほかコーン、きゅうり、キャベツの代わりに大根でも美味しいです