鶏むね肉のピリ辛オイスターソース和え レシピ

鶏むね肉のピリ辛オイスターソース和え
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りょっちさん
りょっちさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

オイスターソースをベースに味付けしました。

材料

  1. 鶏むね肉　２枚（６００ｇ）
  2. Ａ酒　大さじ２
  3. Ａ砂糖　小さじ３
  4. 片栗粉　大さじ４
  5. Ｂオイスターソース　大さじ３
  6. Ｂ豆板醬　小さじ１と１/２
  7. ベビーリーフ　１袋

作り方

  1. 1.

    鶏肉はフォークで数か所刺し、一口大のそぎ切りにする。
    Ｂは混ぜ合わせる。

  2. 2.

    鶏肉にＡをもみ込み、５分ほどおく。
    片栗粉をまぶす。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、②を並べ入れ、弱火でじっくり火を通す。
    いったん取り出して、３分ほど休ませる。

  4. 4.

    ③を戻し入れ、Ｂを絡めながら炒め合わせる。
    塩こしょう（分量外）をふる。

  5. 5.

    器に盛り、ベビーリーフを添える。

ワンポイントアドバイス

鶏むね肉は火を通しすぎると硬くなります。

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  • (ID: r1366172)
  • 2019/05/25 UP!
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