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[メモ]古代ローマ調味料ガルムの流れをくむイタリアの魚醤「コラトゥーラ」

[メモ]古代ローマ調味料ガルムの流れをくむイタリアの魚醤「コラトゥーラ」
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すずきさん
すずきさん
調べ物してたら出てきたのでメモ。 ガルムが出てくると代用品で大抵ナンプラー(東南アジアの魚醤。最近は日本でも普及してきたので割と安め)を使ってるけど、材料費かけられるならこっちのほうがいいのかも。 ガ...
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  • (ID: b17918918)
  • 2019/03/22 UP!

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