「鶏手羽元の唐揚げ」　

作り方

1. 1.

   🍅🍅＜材料＞（３人前）🍆🍆
   鶏手羽元・・・６本
   塩・こしょう・・・少々
   ハーブスパイスミックス・・・少量
   片栗粉・・・大さじ１
   揚げ油・・・適量
   

2. 2.

   🍳🍳🍳＜作り方＞🍴🍴🍴
   
   １．圧力鍋を用意。専用の蒸篭（せいろ）に、鶏手羽元を並べる。鍋の蓋をして、コンロで強火の火にかける。圧力鍋のピンがたったら、火を弱火にして、５分程蒸す。５分経ったら、コンロの火を止める。あとは、自然に圧が抜けるのを待つ。「プシュー」という音が出て、ピンが完全に下がったら、蓋を外して、別皿にとり、冷ます。
   
   ２．（１）で蒸した鶏肉に塩・こしょう・ハーブミックスを全体によくまぶしておく。
   
   ３．ビニール袋を用意し、片栗粉を入れる。
   （２）の鶏肉を入れて衣をつける。
   
   ４．中鍋に適量の油を入れ、熱する。油の中に気泡が立ってきたら、鶏肉を入れて、中火で全体が狐色になるまで揚げる。揚がったら、余分な油を切って皿に盛り付ける。
   

ワンポイントアドバイス

予め圧力鍋で５分程蒸し、その後で粉をつけて揚げる。

記事のURL：https://bit.ly/2QVOIzj

• (ID: r1330263)
• 2018/12/16 UP!

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