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「フカヒレ香る！至福のあんかけ風中華そば」 レシピ

「フカヒレ香る！至福のあんかけ風中華そば」
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  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：3人分

料理紹介

ふかひれスープをアレンジ♪　「フカヒレ香る！至福のあんかけ風中華そば」

材料

  1. 中華蒸し麺　3玉
  2. ふかひれスープ　1缶
  3. 卵　2個
  4. 白菜　少々
  5. 乾燥きくらげ　少量

作り方

  1. 1.

    乾燥きくらげはあらかじめ水で戻しておく。戻し方はパッケージの指示に従うこと。

  2. 2.

    中華蒸し麺をほぐし、沸騰した湯で軽く茹でる。茹で時間は約5分程度。これで麺がほぐれやすくなるよ。

  3. 3.

    中華鍋を熱し、少量の油をひく。戻したきくらげと千切りにした白菜を加え、しっかり炒める。香ばしい香りが立つまで炒めて♪

  4. 4.

    ふかひれスープの缶を（3）の鍋に投入。しっかり混ぜながら、スープが温まるまで加熱。

  5. 5.

    （2）で茹でた中華麺を（4）のスープに加え、全体がよく絡むように煮立てる。麺にスープの味がしっかり染み込むのがポイント。

  6. 6.

    水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。全体がとろっとしてきたら、お皿に盛りつける。

ワンポイントアドバイス

おいしく仕上げるためのポイント:
中華麺を油をひいたフライパンで少しパリッとさせると、食感が増しておいしさがアップします！
お好みで海鮮（海老、イカ、ホタテなど）や青梗菜などの青菜を加えると、見栄えがさらに良くなりますよ♪

記事のURL：http://hiroshino-bangohan1972.blogspot.jp/2012/10/blog-post_3910.html

  • (ID: r1171217)
  • 2017/04/15 UP!

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