「フカヒレ香る！至福のあんかけ風中華そば」by アレックスさん

【料理紹介】

ふかひれスープをアレンジ♪　「フカヒレ香る！至福のあんかけ風中華そば」

【人数】：3人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
中華蒸し麺 3玉
ふかひれスープ 1缶
卵 2個
白菜 少々
乾燥きくらげ 少量

【作り方】

  1. 乾燥きくらげはあらかじめ水で戻しておく。戻し方はパッケージの指示に従うこと。
  2. 中華蒸し麺をほぐし、沸騰した湯で軽く茹でる。茹で時間は約5分程度。これで麺がほぐれやすくなるよ。
  3. 中華鍋を熱し、少量の油をひく。戻したきくらげと千切りにした白菜を加え、しっかり炒める。香ばしい香りが立つまで炒めて♪
  4. ふかひれスープの缶を（3）の鍋に投入。しっかり混ぜながら、スープが温まるまで加熱。
  5. （2）で茹でた中華麺を（4）のスープに加え、全体がよく絡むように煮立てる。麺にスープの味がしっかり染み込むのがポイント。
  6. 水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。全体がとろっとしてきたら、お皿に盛りつける。

【ワンポイントアドバイス】

おいしく仕上げるためのポイント:

中華麺を油をひいたフライパンで少しパリッとさせると、食感が増しておいしさがアップします！
お好みで海鮮（海老、イカ、ホタテなど）や青梗菜などの青菜を加えると、見栄えがさらに良くなりますよ♪