イギリスのパンケーキ★もちもち食感クランペット

作り方

1. 1.

   全粒粉・強力粉・イースト・砂糖をふるいにかけボールに入れてホイッパーで混ぜる
   

2. 2.

   豆乳をひと肌に温める（電子レンジ６００ｗ3０秒）
   温めたらボールの中に入れてヘラで混ぜる
   生地に艶が出たらひとまとめにしてボールにラップをする。
   一回り大きいボウルに湯を入れて生地が入ったボウルを重ねて、45度のオーブンで３０分、一回り生地が膨らむまで発酵。
   

3. 3.

   中火にかけたフライパンに油を薄く引いて、温まったらおたまひとすくい分落とす。
   ホットケーキの要領で、表面にふつふつ気泡が出て来たら裏返す。
   中弱火１分焼いたら完成。
   残りも同じ手順で行う。
   
   ワッフル用の型の場合は、生地を流し入れ、蓋をして3分ほど焼く。
   表面が泡立ったらひっくり型を抜く。
   使うと綺麗に仕上がります。
   その際は、軍手を使ってひっくり返します。
   

4. 4.

   【食べ方】
   バターとメイプルシュガーやハチミツ。また、ジャムや豆乳ホイップクリームと一緒に頂きます。
   

5. 5.

   (1人分の栄養価)
   総カロリー246kcal
   タンパク質 10.01g
   脂質 2.92g
   炭水化物 45.77g
   糖質 41.09g
   

ワンポイントアドバイス

イングリッシュマフィン用の型を使う場合は火傷防止の為、軍手をはめてひっくり返しでください。
フライ返しを添えるとやり易いです。

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• (ID: r1592960)
• 2021/11/28 UP!

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