豚ヒレ肉の塩麹トマト煮 レシピ

豚ヒレ肉の塩麹トマト煮
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lienさん
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

簡単で栄養をたくさん取れるのもと考えて作りました。

材料

  1. 豚ヒレ肉　500g
  2. 塩麹　適量
  3. 玉ねぎ　1玉
  4. ピーマン　2〜3個
  5. 人参　1本
  6. しめじ　1袋
  7. トマトジュース　適量

作り方

  1. 1.

    1.豚ヒレ肉は1センチくらいの厚さに切り、塩麹を入れ揉み込んでおく。半日くらい漬け込んだ方が良いです。（私はそのまま数日間冷凍し、使う時な解凍してます。）

  2. 2.

    2.野菜は食べやすい大きさに切る。

  3. 3.

    3.少し深みのあるフライパンを熱し、油を大さじ1ほど入れ、1の肉をいれ両面に焼き目をつける。さらに、2の野菜を入れ軽く炒めたらトマトジュースを入れ中弱火で汁気が少し残るくらいまで煮詰める。

ワンポイントアドバイス

野菜は冷蔵庫の残り野菜でも良いです！

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  • (ID: r1474067)
  • 2020/08/02 UP!

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