本格的なチキンカレー(ムルギカレー) レシピ

本格的なチキンカレー(ムルギカレー)
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春菜食堂さん
春菜食堂さん
  • 調理時間:1530
  • 人数:3人分

料理紹介

カレー粉で作る簡単チキンカレーです♬

材料

  1. 鶏モモ肉 200g
  2. ヨーグルト 1/4カップ
  3. 玉ねぎ 中1個
  4. サラダ油 適量
  5. クミンシート 小さじ1
  6. ニンニク(チューブ) 小さじ1/2
  7. 生姜(チューブ) 小さじ1/2
  8. バター 小さじ1
  9. トマト 1個
  10. カレー粉 大さじ3
  11. ★固形コンソメ(顆粒) 1個(小さじ2)
  12. ★水 500ml
  13.  少々
  14. ガラムマサラ 少々

作り方

  1. 1.

    鶏モモ肉は皮をはぎ一口大にカットする。

  2. 2.

    カレー粉(分量外・少々)塩(分量外・少々)ヨーグルト(半量)を揉みこむ。

  3. 3.

    冷蔵庫で2〜3時間寝かす。
    ※寝かせば寝かすほど下味がつく。

  4. 4.

    トマトは直接コンロで炙り、皮をむいて細かく刻む。

  5. 5.

    玉ねぎはみじん切りにする。

  6. 6.

    鍋にサラダ油を入れて火にかけクミンシードを少々入れシューっと細かい泡が立ったら残りのクミンシードも加える。

  7. 7.

    焦げないように注意しながら炒め、香りがたったら玉ねぎを飴色になるまで炒める。

  8. 8.

    ニンニク・生姜・バターを加える。

  9. 9.

    カレー粉・トマト・★を加えてアクを取りながら煮込む。

  10. 10.

    フライパンにサラダ油を熱し強火で【3】の鶏モモ肉を焼色がつくまで炒める。

  11. 11.

    【10】の鶏モモ肉を【9】に加える。

  12. 12.

    鶏モモ肉が柔らかくなったら残りのヨーグルトを加え、塩で味を調える。
    ※ヨーグルトは濾したほうがいいかも。

  13. 13.

    仕上げにガラムマサラをふりかける。

ワンポイントアドバイス

鶏モモ肉に冷蔵庫でしっかりと下味をつける。

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  • (ID: r1207116)
  • 2017/08/17 UP!

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